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商家抢滩中高端盐市场
2018-01-09 09:26:02   来源:南方科技报   编辑:郑柯   评论:0 点击:

  “开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。盐业改革破冰一周年,如今,各地超市货柜上,海晶盐、井矿盐琳琅满目,特色场景盐、口味盐越来越多,不同产区中高端盐涌入市场,市场商机引发商家争抢。
  
  近日,北京的郝女士在家门口的超市盐品货柜前站了足足10分钟,她拿了一袋加碘岩盐,售价3元。而她刚刚放下的一款调味竹盐6.5元一袋,低钠竹盐7.6元一袋。“各种功能盐多了,有低钠、加碘等差别。”
  
  原来在超市只能买到一种盐——碘盐,而现在,超市食盐区域的货架最多的有6层,供消费者挑选的盐类产品越来越多,海藻碘深井晶盐、低钠钙盐等眼花缭乱。湖盐、井盐、岛盐,这些不同品类的盐争相上市。
  
  除了无碘盐、低钠盐等功能性盐品越来越多,口味盐也开始出现。在北京一家精品超市里,笔者发现了枸杞碘盐,售价6.5元(320克),翻看背面的配料表,可以看到该盐其余配料与普通碘盐一样,只是添加了枸杞粉。在伊藤洋华堂超市,笔者找到了沙棘碘盐,售价6.8元(320克),还有泡菜盐、炖煮盐和凉拌盐,售价为3~4元(320克)。此外,场景化盐类产品也越来越多,如牛排盐、研磨餐桌盐等,售价高低不等,包装从袋装变成瓶装。
 
  “从全国来看,食用盐是产大于销,但是随着民众生活条件的提升,中高端食用盐的需求大增,有一个结构调整的过程。”一业内人士说,虽然市场上几乎所有的食用盐里99%的成分都是氯化钠,但超市里一袋精制加碘盐只要2元钱,而法国盖郎德(Guerande)的盐之花,一样的分量售价近400元。从近年的销售数据看,中高端盐的销量是增长的。(林嘉)

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